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Il sapore di questa picanha è deciso e tendente al dolce
può essere considerato un taglio dedicato a grandi gruppi oppure ad un singolo che intende gustare una abbondante porzione di fiorentina
in italiano 'codone' o 'punta di sottofesa' è un taglio tipico della cucina brasiliana ed argentina
Un tripudio di lavorati che esalteranno facilmente la maggior parte delle carni disponibili
Bistecca Vaca Vieja Gallega ESP Scegli il peso:2.0 Kg Il sapore di questa picanhaDeriva infatti da un bovino di circa 7 anni di et (molto anziano, ricco di fibre e grasso quindi). Viene allevata principalmente nella regione della Galizia, in Spagna, una regione verdeggiante che si affaccia sull'Oceano Atlantico. Viene allevata esclusivamente al pascolo ed in maniera grass fed. Grazie alla sua et avanzata riesce a riempirsi di sapori e gusti che passano dal sapore di burro nel boccone del grasso al sapore di erba e malga invece
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